紅ショウガ

最近、ウチで定番の紅ショウガ。

●ショウガを薄くスライスして塩揉み

●よく水気をシボる

●ザルに広げて、出来れば天日干で乾かす

●よく乾いたら梅酢に漬ける

●あとは冷蔵庫に保存して

●たまに様子をみて味見

生姜のちぢみ具合にいつもびつくりデス

もちがヨイのでオススめ