今年は早めに手前味噌の仕込み
平澤さんの大豆 1kg
さやかのコウジ(麦) 1kg
青い海（海水塩）500g
いつも気が短くて固めに茹で上げて
あとで泣くので今回はじっくり
大豆を一昼夜かけ戻して
茹で上がりも柔らかめ柔らかめと
呪文をとなえながらグラグラ茹でた
あーやっぱり、やわらかいと潰しやすい
潰した大豆はまだ暖かい
熱すぎると麹が死ぬから
20-30℃がめやす
ココで死んだらがっくしなので待ち
あとは混ぜて丸めてフタをして
梅雨まで放置
今年は麦にしてみたから
どんな味になるのか楽しみ
2011-01-30
2011-01-27
ぼくは
『ぼくは猟師になった』千松信也
表紙絵は伊藤存さん
文字通り猟師になった千松さんの
猟師ライフとなったワケ。
山、川、海、畑。山菜、きのこ、木の実。
鹿、猪、うなぎ、あゆ、魚介、鳥。
自分が食べるために穫る。シンプルな考え方。
銃は使わない罠で穫る。
文字にするとロハスだわ〜って感じだけど・・
都会っこの私にしてみれば、ハード＆ヘビー。
鹿の解体の写真なんかも載っているけど
ジブンでやれと言われたら・・・・・・・
しかし、ホントに無駄もない。
あれだけ労力をつかって穫ったら
大事に大事に頂こう。と、自然に思うだろうな。
スーパーのお肉は誰かがやってくれている
お陰でお手軽に食せるんだと、あらためて。
Ho'oponopono
2011-01-17
荒川修作
2011/01/21まで
たまに車で通ると気になっていた家があった
カラフルな積木でつくった、かわいい絵みたいな家
家なのか、人が住んでいるのか、住めるのか、
中は一体どうなっているのか？？？？？
さっぱりわからない予測不能の外観
三鷹天命反転地と知ったのは数年前
養老天命反転地を作った人！なんだ
TVでチラリと中を見た
外観と同じくカラフルな室内に
凸凹の床、丸い部屋、中心にはオープンキッチン
そんなの想像以上だし。なんだコレ。ステキ。
この映像で住人達の暮らしぶりが見れる
人それぞれの暮らしぶりと想い
監督さんはココの住人で二人目のコドモが
ココで生まれて育っている様子を記録している
荒川修作のしゃべりを交えの映像
滑舌が少々悪いので字幕があったらいいのに
宿命反転とか死なないとか
わからないけど、スゴいブッ飛んだ人
荒川さん昨年お亡くなりになったけど
荒川精神は受継がれている。と、思う。
人間は死なない、消えていくヤツはいるけど。
ってコトに通ずるのかな
自然の中に暮らしていたら当たり前に
あったものが、どんどん不自然になって
それに気づかないワレワレを正気に返らせる装置？
三鷹天命反転住宅にショートステイできるみたい
追記／荒川修作さんのおことば
どれぐらい間違っているか知ってる？ 徹底的に間違ってんだよ、人間の生き方は。僕が使うボキャブラリーは、一つも君たちには理解できないだろうね。人間がいまだに戦争をしたり、人を殺したりするのはどうしてだか知ってる？ この地上にはなんの楽しみも、なんの希望もないからだ。全部希望をぶった切られたんだよ、全部。もう一つも残ってない。ここ（三鷹天命反転住宅）に住んだら人間は死なない。死ねないって言ってるんだ。この地上で死んだやつは一人もいない。人間が永遠に生きるってことを発見したんだ、俺は。
僕は新しい科学者なんだ、最初から。生まれて5歳ぐらいから。芸術家になろうとしたらまず科学者になることだね。一体あたえられたものってなんだ。私ってなんだ。細胞のなかの水と外の水はどれくらい違うんだ。俺は5、6歳から学んだね、それを。そうでなかったら、いま俺が言ったようなことが言えるかよ。人間は死なないんだ、死ねないんだと言ってんだよ。
2011-01-16
2011-01-13
東高円寺
東高円寺『満州王』
きたなシュランにエントリーされている中華やさん
芸人さんのサインがいっぱい
塩ラーメン。あっさりさっぱり。
極寒だったので生返った。餃子も美味し。
友達が食べてたトマトチャーハンなるものも
意外だけど美味しかった
だけどラーメン食べにきたんじゃなくて
UFOにライブを見にきたのだった・・・
ザ・ハッピーズ、今日だけ復活ライブ
Joe中村(Vo&G)＆ワカバヤシ(G)＆西剛(Ky)
サポートでドラムはscoobie doのMOBYさん
アフロがステキ。間違いナシ。
ベースはUFO店長さん。
なつかしの面々。ちょっと進化したハッピーズ。
打上げはモチロン、満州王。
しかもナゾの満州王2階。オススめ。
2011-01-05
2011-01-04
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